“红军长征鸡”

　　湘桂边界的城步等地苗侗民间流传的某些独特食品(菜肴)一般是为了纪念本民族的历史人物或历史事件，但他们那里流传的一种名叫“红军长征鸡”的菜肴却是为了纪念当年红军过城步时特意保留下来的。“红军长征鸡”这道菜, 苗侗民间俗称“纪念菜”, 它承载着一段红色记忆:1934 年12 月6 日, 中央红军有一个连在城步五团茶园寨宿营时, 红军指战员们通过访贫问苦, 了解到当地苗侗群众长期受反动保长和匪首欺压的事实……

     （杨盛科）